lunes, 23 de junio de 2008

Coca de crema

Bien como ya os dije, que hacía varios tipos de coca, aquí os dejo otra
que como es clásico en estos días de verbena, al ser la primera de la
temporada en casa es usual hacer una de cada tipo, y también la he
hecho con la masa que hice el otro día, para el que lo quiera ver como
es la masa que pinche aquí.
yo la crema pastelera la hice la noche anterior, para que cogiera
cuerpo y consistencia, ( esto va a gustos), la podéis hacer del modo
tradicional o con la thermomix.
Verter la crema pastelera en una manga y hacer los dibujos que
más os gusten para adornarla.

Las fotos:

adornada con la crema pastelera y la dejar reposar tapada hasta que
doble el volumen.


después de haber doblado su volumen, la pintamos, le ponemos un poco
de azúcar , le añadimos los piñones y al horno




acabada de salir del horno


con el azúcar por encima para rematarla y emplatada



foto mas aproximada

10 comentarios:

manel dijo...

mome, t'ha quedat una coca espectacular i sembla boníssima, igual que la de llardons, ahir devies enlluernar tothom amb les teves preparacions.

mome dijo...

moltes gracies Manel, estaba molt bona i el millor tobeta!!.gracies.

Mariana dijo...

Hola Montse,ja veig que hi tens la mà trencada en fer coques. Aquesta també té molt bona pinta.

La que has posat de llardons, de quina marca és la pasta de full?
Els llardons, els trobes fàcilment a la tocineria?

mome dijo...

Hola Mariana, moltes gracies,la veritat es que no es una cosa dificultosa de fer, es només dedic-li el temps necessari a la massa mare, i la resta va sobre rodes , je je.

En quan a la coca de llardons, no tinc cap marca en especial, quan vaig al super,agafo qualsevol o be las que son en plaques petites o les grans, i mai compro marca fixa, i els llardons la veritat es que quan els trobo, els envaso al vuit i al congelador, per que una vegada per les festes de carnaval , no en vaig trobar i des de les hores, sempre en tinc una bossa de 200 grams de reserva.No es molt usual ni gaire ètic, però a mi em va de primera. Petons.

Anna dijo...

Ualaaaaaaaaa toma coca, Montse t'ha quedat de pastisseria.
Un petonet

mome dijo...

Moltes gracies Anna, estaba molt bona, petonets

lolitoba dijo...

mome que pinta tiene esa coca hija mia estass hecha una artista pastelera

mutfaktelaşı dijo...

merhaba görünümü hoş olmuş, ellerinize sağlık.

mome dijo...

Muchas gracias Loli. besitos.

mome dijo...

mutfaktelaşı

Muchas gracias, a ver si alguien entiende turco y nos cuenta. Thank you for your visit. Kissis