domingo, 15 de junio de 2008

Crema de calabacin

bueno como ya os puse que tenía los calabacines saliendo, ya empezamos
con una buena temporada, gracias a las lluvias que hemos tenido en
Catalunya, ya empiezan a dar sus frutos nuestros cultivos, que se veían
amenazados por la sequera.

esta la he hecho en la thermomix, pero yo antes la hacia del modo
convencional, pero es que con la thermo reduzco mucho más la cantidad
de aceites y grasas, los que la hagáis de modo convencional añadir mas
cantidad de aceite.

Ingredientes:
5o gramos de aceite
1 cebolla grande
1kilo de calabacin pelado
700 gramos de agua o caldo de pollo
2 pastillas de caldo si pones agua y si pones caldo un poquito de sal.
100 cc. de nata liquida.( hay quien pone quesitos, pero yo no).

Preparación:

Verter en el vaso el aceite y la cebolla y programar 5 minutos a
temperatura 100 velocidad 5. Parar la máquina agregar el calabacín
el caldo y programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 5.
Cuando termine el tiempo si no ha quedado muy finita la crema
programar 20 segundos a velocidad 6.
Añádir la nata y programar 5 minutos a temperatura 90 velocidad
5. Y rectificar de sal si fuese necesario.

Yo la adorné con picatostes y en el centro un calabacín al vapor que
hice con unos dibujos.

No hay comentarios: