Pasta con calamares en salsa

Una pasta de grandes medidas, la verdad que estaba muy buena, es una
comida sencilla, pero como plato único, con una buena ensalada delante
de este, ha sido fenomenal.


preparación del plato:

Hervir la pasta al dente y resfrecarla, reservar hasta que hagamos los
platos.

Los calamares, los limpiaremos y los haremos a rodajas, si son frescos
les daremos , primero una pasada por la sartén con un poquito de aceite
para que suelten el agua. Una vez pasados y que veáis que ya han soltado
el agua, los reservamos en un plato, y hacemos en la sartén o cazo que más
os guste, un buen sofrito de cebolla y tomate y un buen puñadito de perejil.
Cuando ya tengamos el sofrito casi listo añadiremos el calamar, que tenemos
reservado y dejaremos cocer, hasta que vaya reduciendo sus jugos, y este
listo para poder comer.