Pollo al curry con arroz vaporizado (thermomix)

Hoy tenia ganas de comer algo con especias, y la verdad, como aún sigue haciendo un calor bochornoso, me he decidido por hacer un pollo al curry , que por lo menos a mi no me hace entrar en calor. Hoy lo he hecho en la thermomix, a lo mejor por vaguería o por calor, no se!!, pero ha quedado de maravilla. A ver si os gusta. 
 
 
 
 
pollo al curry en thermomix 
 
Ingredientes:
 
4 pechugas de pollo 
2 manzanas golden
2 cebollas medianas
50 gramos de pasas 
1/2 vaso de coñac 
200 gramos de nata para cocinar 
2 cubiletes de aceite de oliva virgen 
curry al gusto 
 
Preparación:(thermomix21)
 
Poner las pasas en remojo con el coñac. 
Trocear las pechugas en dados de 1.5 cm.; sofreír en el vaso de la thermo con un cubilete de aceite, con la mariposa puesta programar 8 minutos,temperatura varoma velocidad 1
Retirar el pollo del vaso, quitar la mariposa y reservar.
Pelar las cebollas y partirlas en cuatro trozos, triturar 4 segundos a velocidad 3 1/2. 
Verter un cubilete de aceite y sofreír 6 minutos , temperatura varoma, velocidad 2.
Pelar las manzanas y trocearlas agregar al vaso y cocer otros 5 minutos a temperatura varoma velocidad 2. 
Sazonar con el curry, colar las pasas y reservar.
Echar el coñac en el vaso y hervir 4 minutos, temperatura varoma velocidad 2.
Añadir la nata y cocer 5 minutos, temperatura varoma velocidad 2.
Dejar templar unos 5 minutos y triturar todo hasta conseguir una salsa fina, programando 5-7-9.
Volver a poner las mariposas en el vaso y añadir el pollo reservado y las pasas, y programar 5 minutos ,temperatura varoma velocidad 1.
 Yo he acompañado este plato como veis en la foto, con arroz vaporizado, y encima he hecho un cordón de aceite de oliva, mezclar contrastes. Es muy fino.

2 comentarios:

  1. doy fe que esta receta esta buenisima,aunque yo creo que me pase un poco con el curry ja ja ja

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  2. Muchas gracias, espero que os haya gustado a pesar de que te pasaste con el curry, bueno eso tiene arreglo, un traguito de un buen vino y se baja. besos

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