jueves, 1 de enero de 2009

calamars yaya

los calamares emplatados



mas cerquita
Ingredientes:

2 calamares de playa grandes
4 cebollas
1 bote tomate triturado grande
400 gramos guisantes
4 zanahorias
aceite, sal y pimienta
una copa de jerez seco


Preparación:
Limpiar y cortar los calamares a rodajas.
Cortar la cebolla a cubitos y las zanahorias a rodajas y reservar.
En una cazuela, pondremos el aceite, cuando este caliente añadimos
la cebolla para que se dore, añadiremos las rodajas de zanahoria
cuando veamos que la cebolla ya ha perdido el agua y el olor fuerte
que desprende. Seguidamente añadimos el tomate triturado y le
damos unas vueltas para que se quede todo homogéneo. Pasados
unos minutos agregamos el calamar, dejamos tapado y cociendo a
fuego lento, dándole de vez en cuando unas vueltas con la cuchara de
palo. Cuando ya lleven un ratito los calamares, que ya han soltado
un poco de su agua, añadimos los guisantes, y encima tiraremos una
copita de jerez, si hiciese falta pondremos un par de cucharadas
de agua ( si vemos que se consume muy deprisa el jugo!!).
Dejaremos cocer todo junto, hasta que se nos queden bien tiernos.
Se pueden servir tal cual o con acompañamiento a una pasta o unas
patatitas al horno.


8 comentarios:

Anna dijo...

mmmmmmmmm em recorden els calamars que feia la meva avia.... que bons!!! gràcies per posar-la copiada queda.... petonets

mome dijo...

gracies, m´en alegro de que t´agradin, es que una aqui te la mama, que empeny a fer totes aquestes cosetes. petons.

Marian Quirós dijo...

uh ..riquisimos los calamares ´´

FELIZ AÑO GUAPÍSIMA

mome dijo...

muchas gracias, marian, estos son de playa!!! y si que estan ricos. gracias igualmente para vosotros besazos.

Erruki dijo...

Estos calamares si que estan hechos a conciencia, que pinta tan buena tienen, me gusta la receta.
El pollo relleno lo mismo rico, rico, yo hice para Navidad una pintada rellena y nos gustó un montón.

Besitos y ¡Feliz Año Nuevo!

Myriam dijo...

Quina recepta més bona!! Me l'apunto per fer-la pequè té una pinta...

mome dijo...

Muchas gracias Erruki i Miriam. besos

mome dijo...

gracias marian. besos