Como hago los panallets de membrillo

    

Veréis, cogemos un trozo de mazapán, estiramos y en el centro

añadimos nuestro membrillo, cerramos  y nos quedará como

un rulo, le ponemos azúcar por encima que quede bien rebozado

y los ponemos a cocer. Para que nos queden  bien bonitos y 

presentables , lo que yo hago es dejarlos reposar unos minutos

y cortar a mi me gustan un poco gorditos y cortar en diagonal, pero

podéis cortar a vuestro gusto( faltaría más), es cuestión de  gustos

a mi asín me  parecen a los de las pastelerías( parecidos, pero con el

detalle de que mis panallets  no llevan ni patata , ni boniato.

 

Un consejo particular mío, es que no os aconsejo cortar los

panallets aún sin cocer, puesto que el membrillo tiende a 

desparramarse y quedan un poco feos.





aquí el resultado
 

panallets de membrillo-panallets de codony cassolà

mermelada de piña

Una mermelada que uso muchas veces para rellenar pasteles
pequeños.



tarros de mermelada de piña.thermomix.momecuina
aquí más cerca


ingredientes:

500 gramos de piña
500 gramos de azúcar
una cucharadita de pectina

Preparación en thermomix 21:


Vertemos en el vaso la piña limpia a trozos y troceamos
a velocidad 3 1/2.

Añadimos la pectina y  el azúcar y programamos 30 min.100
velocidad 1.

Si está muy clara pondremos 5 minutos , varoma velocidad
1; o hasta conseguir la textura deseada.

Esta mermelada es deliciosa, tal y como os he dicho que la
utilizo para rellenos, pero con un trozo de pan tostado está
de vicio.