Hoy un plato que no es nada de el otro mundo, con este plato de verduras a la brasa, muchas veces "invitamos" a comer verduras a todos aquellos que no comen verduras, je. je. Ya que no son las típicas verduras cocidas o hervidas; con el color que cogen de las brasas apetecen mucho más a los comensales.
La preparación es cortar las verduras y lavarlas bien, secar o escurrir para que escupan el agua y ponerlas en las brasas o parrillas según queráis.
Hoy he puesto cebolletas tiernas, que ahora estás muy dulces y deliciosas, aquí en mi zona se suelen comer mucho; yo las he cortado en 4 trozos y laminadas quedan estupendas.
AH!! la ternera al gusto, o el cabrito o lo que más apetezca.
Petonets.
Avui , os deixo unes mabres, que va pescar el meu home, be no tot son mabres, només ho son les que tenen les rallades, però he posat tota la pesquera. Ja se que a molts indrets tenen noms diferents , si els sabeu només he de comentar i jo afegiré els noms al escrit.
Os posaré com queden de bones.
Los que tienen rayas en castellano se llaman herreras.
Estas son las mabres o herreras.
No es ningún plato del otro mundo, pero si excelente, las mabres se limpian de tripas y escamas si las hacemos en horno, pero si las queréis hacer en las brasas es mejor dejarle las escamas, ya que estas protegen la carne del pesado y al comerlas no se encuentras escamas, ya que este las consume de este modo el pescado nos quedará entero sin romperse.
Para acompañar he hecho unas alcachofas también en la barbacoa y unas patatas envueltas con sal y papel de plata que se han hecho encima de las brasas.