helado de fresas

bueno, aunque el tiempo, no es muy veraniego, je je....
hice un helado de fresas, estupendo.

Mi maquina no es de las super modernas, que hay ahora
pero como me va estupenda, aunque sea un poco ,bastante
estilo antiguo, o vieja usanza ja ja... me va de mil maravillas
de mi maquina contaros, que va con corriente eso si...
pero se enfría con hielo y sal, y cuando el helado está
montado, la verdad, es que nadie diría que se hizo con este
cacharrito tan antiguo......

esta es la foto de mi heladera


mi helado de fresa ya terminado, y para que coja forma lo pongo
en este molde, durante un par de horas.

desmoldado mi helado(la foto quedo muy subida de color)

adornado con chocolate

para que veais el corte, como queda de limpio,sin usar artilugios...

el corte del helado con las chispitas de chocolate


Ingreedientes:

750 gramos de fresas.
200 cc. de natapara montar
300 de azúcar
2 huevos enteros( clara y yema).

Yo puse a triturar en mi thermomix las fresas, cada uno que lo haga
con su cacharrito. Luego, las pasé el puré de fresas por un colador
para que se quedara solo el jugo de las fresas.
Añadí todos los ingredientes en la maquina y la deje montar.
Y en 30 minutos lo tuve hecho
queda muy bueno.

Los que no tengáis el aparato, podéis proceder de la siguiente
manera.
Triturar tal y como hice yo las fresas, y con la varilla montadora
o con las manuales, vais añadiendo todos los ingredientes, y montáis
todo junto durante un buen rato. Poner el resultado en un molde
que pueda ir al congelador; congelar lo durante un par de horas
como mínimo, luego lo sacáis, y volvéis a montar un poco( a esto
se le llama mantecar), es para que los cristales que se forman de
congelar se rompan, lo volvéis a meter en el congelador más o menos
durante una hora, y ya lo podréis servir.

hace años yo no tenía ninguna heladora, y la verdad es que los hacia
igual que os he contado, desde luego, que con la maquina, es coser
y cantar, pero si os apetecen los buenos helados, hacerlo, que no
tienen nada que ver con los que se venden, aunque los hay muy
buenos.