Hola a tod@s,
Aquí os dejo una foto de nuestro arbol de
albaricoques. Este año han sido muy gorditos y muy dulces
Mostrando entradas con la etiqueta km0. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta km0. Mostrar todas las entradas
Espigalls o brotons (Verdura de la meva comarca El Garraf).
Avui una verdura que es fa a la meva comarca, el Garraf, encara
tenim la sort de poder gaudir d´aquesta meravellosa verdura,
que se que molts no conexeu. es cultiva a la nostra zona i hi han
pocs pagesos, que segueixin f ent-ne aquest coltiu, jo tinc la gran
sort , de que cada setmana vaig al mercat i puc gaudir de les
verdures de La Remei i en Jaume ,son encantadors i sempre
estan atents a la gent, com ella diu, els d´aqui!!., ja estem esperant
els espigalls.
Be la definició d´aquesta verdura es:
La col brotonera és una varietat de col que només produeix fulles
allargades. D'octubre a novembre genera uns brots amb molta fulla
que s'anomenen col verda o col de brotó a Sitges, i Brotons a la resta
del Garraf. Al gener, quan té lloc la floració, apareixen els espigalls,
que es poden collir fins al mes de març. Els espigalls tenen un gust
suau a col.
aqui os deixo una foto de la Sra. Remei en el seu camp de espigalls
( la foto la he agafat de la seva web, i aqui os deixo el enllàc, per que el que
vulgui li dongui una miradeta!!!.
i aqui els meus brotons, que a Sitges en diem brotons, quan ja comença
a esgotar-se la planta i comença a fer la floreta, a casa meva es encanten
els brotons, que son molt fins de gust.
aqui els meus brotons crus i cuits.
Per coure la verdura, quan es de principi de temporada, tal i com es fa per
aprofitar tot, fas al final del espigall una creu i aprofites tota la verdura, ja
que el tronc, de la part d´abaix es més gruixut i fent-ho així es fa servir tota
i es queda cuita per un igual.
SI VOLEU VEURE VIDEOS , MIREU LA WEB, PER TENIR MÉS REFENCIA.
Aquesta verdura, acompañada amb una bona arengada, es de primera
i un cop cuita i pasada amb uns alls tendres i un tall de cansalada, un plat
millor que els de ministre.
Be ja ho es fet un rotllo, es que ja sabeu, com tot català, de cada seva,
propaganda en fa!!
Petons.
tenim la sort de poder gaudir d´aquesta meravellosa verdura,
que se que molts no conexeu. es cultiva a la nostra zona i hi han
pocs pagesos, que segueixin f ent-ne aquest coltiu, jo tinc la gran
sort , de que cada setmana vaig al mercat i puc gaudir de les
verdures de La Remei i en Jaume ,son encantadors i sempre
estan atents a la gent, com ella diu, els d´aqui!!., ja estem esperant
els espigalls.
Be la definició d´aquesta verdura es:
La col brotonera és una varietat de col que només produeix fulles
allargades. D'octubre a novembre genera uns brots amb molta fulla
que s'anomenen col verda o col de brotó a Sitges, i Brotons a la resta
del Garraf. Al gener, quan té lloc la floració, apareixen els espigalls,
que es poden collir fins al mes de març. Els espigalls tenen un gust
suau a col.
aqui os deixo una foto de la Sra. Remei en el seu camp de espigalls
( la foto la he agafat de la seva web, i aqui os deixo el enllàc, per que el que
vulgui li dongui una miradeta!!!.
i aqui els meus brotons, que a Sitges en diem brotons, quan ja comença
a esgotar-se la planta i comença a fer la floreta, a casa meva es encanten
els brotons, que son molt fins de gust.
aqui els meus brotons crus i cuits.
Per coure la verdura, quan es de principi de temporada, tal i com es fa peraprofitar tot, fas al final del espigall una creu i aprofites tota la verdura, ja
que el tronc, de la part d´abaix es més gruixut i fent-ho així es fa servir tota
i es queda cuita per un igual.
SI VOLEU VEURE VIDEOS , MIREU LA WEB, PER TENIR MÉS REFENCIA.
Aquesta verdura, acompañada amb una bona arengada, es de primera
i un cop cuita i pasada amb uns alls tendres i un tall de cansalada, un plat
millor que els de ministre.
Be ja ho es fet un rotllo, es que ja sabeu, com tot català, de cada seva,
propaganda en fa!!
Petons.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)