Calzone familiar

Aquesta es una de las coses que a casa demanen sovint, més que un

àpat es un vici . La veritat es que admet tot tipus de farsa, i com que

la que ho va demanar, es gran menjadora!!! de pizzes, pastes i tot el

que vingui relacionat va voler que li fes una calzone de mil gustos,

paraules textuals, que hi hagi de tot, eh!!!

Aquí la calzoneeeee!!!!!

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Be, donc com podeu veure el farciment es de:

Formatge mozzarella
Barreja de 4 formatges per pizzes
Olives farcides tallades a trossets
Pernil dolç fet a daus
unes quantes salsitxes de franckfourt tallades petites
uns trossos de xoriço ibèric tallat a dauets
uns daus de beicon
1/2 dotzena de ous de guatlla
i sofregit de tomate per sobre.

Per la masa de la calzone

Ingredientes: 

400 grams de farina
1 sobre de llevat de forner
200 cc. d´aigua
50 grams d´oli
1 cullareta de sal( mida de mokka)

Jo la vaig amassar a la thermomix, però es pot fer igual, a mà o amb
qualsevol estri que tingue-ho per amassar.

Un cop feta la masa , s´estira en una safata i es farceix, es pot possar

tot el que agradi, i la tanquem com si fos una panada, li espolseu una

mica de farina per sobre i enfornar amb forn calent a 200º fins que

sigui cuita.


si voleu mirar com es fa la masa a la thermo mireu aquí.


Està bonisima!!!!!!!! y quan s´obra et tornes boig!!

Pizza de carne con cebolla

Hoy un pizza caserita total.



Hoy la pizza, ha estado de lo mas buena posible, con carne picada
de ternera y cebolla caramelizada.
Caramelice cebollas en una sartén grande, a fuego lento, para que
quedaran muy suaves de gusto, y vigilando de que no se quemaran.
Y en otra sartén puse la carne, dándole un par de vueltas, sin dejar que se
quemara, o tostara mucho, la reservé y la uní a la cebolla caramelizada.

Prepare, la masa de la pizza, pero hoy quería probar de hacer la masa que
fuese bien blandita, y opté por la versión de masa de pizza hecha con leche.
Nunca hago la masa de la pizza, con leche, pero os tengo que decir, que
es muy buena, y sobre todo, quedo jugosa, ya bien fuese por que la leche
o por la cebolla caramelizada, que le da un punto especial( el conjunto os
lo recomiendo).

la masa la hice con la thermomix, pero ya sabéis que la podéis hacer
igual, a mano o con otro aparato, poniendo los mismos ingredientes.


Ingredientes de la pizza ( sin la masa)
cebollas
carne de ternera
queso rallado
orégano seco
aceite
os dejo la receta de la masa:

Masa Pizza con leche para th 21:

Ingredientes:
400 gramos de harina
1 sobre de levadura de panadero
200 cc. de leche
50 gramos de aceite
1 cucharadita de sal( medida de mokka)

Preparación:

poner los líquidos en la thermomix y programar un minuto a
temperatura 40 velocidad 2.
Añada la levadura y la harina y amase un minuto a velocidad
espiga.
Retirar la masa una vez hecha, dejar levar, y poner en una
placa de horno.
Cuando ya la hemos estirado encima pondremos la carne con
la cebolla caramelizada, es`polvorearemos con queso de fundir
el que mas os guste, yo puse 4 quesos, y encima le puse ore gano
seco, y la metí en el horno a 180º precalentado unos 20 minutos
si no os gusta muy tostada, vigilar y sacar cuando la veáis a vuestro
gusto.

a mano o tradicional, hacer un volcán, y poner los ingredientes
y sobre todo añadir la leche y el aceite un poco templados que os
ayudarán a levar mejor.

P.D. no creais que me he olvidado del tomate, No no!!, en esta
pizza no pongo tomate. je, je .