martes, 8 de abril de 2008

letras de chocolate y figuras

Bueno por fin os puedo poner alguna foto con las cosas y letras que
hago con chocolate.

los corazones de chocolate, son muy finitos

Bien, no tiene mucho secreto hacer estas cosas, son un poco entretenidas
pero merece la pena hacerlas.
Si se tiene un poquito de imaginación se pueden realizar un montón de
dibujos y letras , para adornar nuestros pasteles.

Os explico el modo de realizarlos.

Yo pongo el chocolate a derretir en el microondas. El tiempo que tenéis
que tenerlo depende de la cantidad de chocolate que queráis derretir.
yo lo hago en tandas de media tableta de chocolate fondant, y lo pongo
3 minutos,( esto según cada microondas), y lo remuevo todo con una
cucharilla, para ver si se ha derretido bien; si veo que esta bien derretido
lo vuelco en el mármol de la cocina y con una pletina, lo atempero, para
que coja cuerpo y brillo, y cuando este ya no quema , lo pongo en una
manga con una boquilla y empiezo a hacer las letras y dibujos
los rayotes que veis por ahí hechos, son los finales que me quedan
de chocolate en la manga, para aprovecharlos.

Para hacer los corazones o dibujos, yo pongo el chocolate una vez
atemperado encima del plástico de acetato, y distribuyo todo el
chocolate, con la pletina , para que me quede una capa bien fina
una vez he hecho la capa, sin perder mucho el tiempo, por que
seca rápidamente, con un corta pastas o molde lo pongo encima
del chocolate presionando, no muy fuerte, lo suficiente para que
queden marcados los dibujos.

Es más fácil de hacer, que leer todo lo que yo os he comentado

2 comentarios:

Anna dijo...

Felicitats a la Anna!!!!
Quina feinada nena.
Un petó

mome dijo...

si
però la veritat es que queden les coses estupendes, i es molt agraït

gracies. petons