viernes, 4 de septiembre de 2009

Ensalada veraniega mar i montanya.

Hoy he preparado una comida sencilla, hechando mano
de unos botes de judiones , judías blancas y unas yemas
de espárragos. Como el calor era muy agobiante, no tenía
muchas ganas de ponerme en la cocina, he hecho la mínima
expresión con los fogones ( jeje)




Ingredientes:

1 kg. de mejillones
palitos de cangrejo ( 3 paquetes p. congelados)
1bote de judiones
1 bote de judias blancas
1 taco de queso feta
1 bote de yemas de espárragos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 debolla de figueres grande
5 tomates de pera
sal
aceite
reducción de vinagre de módena a la naranja( comprado en tienda).


Preparación:

Como la quería una ensalada bien fresquita, puse todos las conservas
en la nevera un par de horas.

Hervir los mejillones al vapor , y dejar el mejillon con una sola parte
de cáscara. Reservar.

Cortar las verduras a cubitos pequeños .
Cortar el queso feta a cubitos pequeños
Rayar los tomates de pera.
Cortar los palitos a trozos pequeños.

Una parte de las verduras la mezclamos con el tomate rayado
añadimos la sal, el aceite y la reducción de módena a nuestro
gusto ( yo lo he hecho de este modo, por que había un comensal
que no podía tomar tomate, de no ser así lo hubiese hecho todo
mezclado).
El montaje de la bandeja es a vuestro gusto,he puesto todos
los ingredientes, y he volteado la bandeja con los mejillones


Una receta sencilla , y muy apetitosa.

besos


8 comentarios:

Evelys dijo...

Que pinta mome,como siempre tiene una pinta buenisima.Esta cae

MaryLou dijo...

Amb aquesta calor totes les amanides venent de gust i aquesta deu ser saborossísima!!!
Una abraçada

Gemma dijo...

Aquestes amanides tipus empadrats són delicioses i molt sanes, ideals per l'estiu. A casa també en fem molt sovint!

Marian Quirós dijo...

preciosa la presentación de esta ensalada tan veraniega
besos

mome dijo...

Gracias Evelys, besitos

mome dijo...

MaryLou, es que donen molt de sí, gracies. petonets

mome dijo...

Gemma, a casa a l´estiu en fem moltes i variades, ja que no porten gens de feina. petons

mome dijo...

Muchas gracias Marian, es que poniendo algo divertido , los platos son más apetecibles. gracias besitos.