Navajas a la plancha

las navajas a la plancha o al vapor , son exquisitas, para sacarles
la arena que tienen ,lo primero que tenéis que hacer , es lavarlas
bien con agua y un buen puñado de sal para que escupan la
arena, si vieses que tienen arena en las bolsas, tenéis que
dejarlas reposar en un bote con sal , pero que queden de pie,
así la arena se irá depositando en el fondo del bote, luego
le pasáis agua, y las ponéis en una plancha, sobre todo que
esté al rojo vivo, que es como quedan mejor, si no estuviera
caliente la plancha os quedarían cocidas en vez de a la plancha.
Les ponéis sal y pimienta, y el aderezo en la mesa a vuestro gusto.
Un aperitivo buenísimo.