endivias envueltas en jamón dulce y queso

Estas endivias gustan, hasta aquellos comensales, que dicen que no les
gustan las endivias en ensalada por su amargor!!!

una de mis bandejas

una foto mas cerca

Ingredientes
2 endivias por comensal
4 lonchas de jamón dulce por comensal
2 cuñas de queso azul, o queso al roquefort, el que mas os guste.
2 vasitos de carajillo de leche
2 botes de nata de 200.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavaremos y limpiaremos las endivias, y las cortaremos por la mitad
en forma longitudinal.
Pondremos las endivias a cocer con agua y un poco de sal, cuando
veamos que están cocidas ( como una verdura), escurrimos y dejamos
enfriar un poco.
Cuando ya estén templadas, pondremos una loncha de jamón dulce,
encima de esta la mitad de la endivia cocida y un trocito de queso,
envolveremos la endivia, y pondremos en una placa de horno. Si
haremos con todos las mitades de endivias.
En una cazuelita, pondremos el aceite, a calentar, una vez caliente
añadimos la leche, la nata y el queso restante , un poco de sal y pimienta
y dejamos cocer un poquito, cuando veamos, que empieza hacer borboteos
toda la salsita, la dejamos un par de minutos, apagamos el fuego;
echaremos esta salsa encima de la fuente con las endivias envueltas, y
meteremos al horno a que se cueza todo junto, cuando veamos que están
ya listas, y doradas ya tendremos el plato listo.

RECOMENDACIÓN:Se pueden dejar preparadas en la nevera, de un dia
para otro, y podremos gratinar el mismo día, así esta la faena adelantada y
quedan perfectos.( recordad si hacéis esto de dejar la bandeja en la nevera
ya que los lácteos podrían estropearse).