Morcilla de verano

esta es una de las recetas que siempre me había llamado la atención, y
nunca la había hecho hasta el día de hoy, y no sabéis lo que me he
perdido yo durante tanto tiempo, sin hacerla, recomendable y como
dicen los entendidos cardiosaludable.


aquí mas detallada

Ingredientes:

70 gramos de aceite de oliva
400 gramos de berenjenas
200 gramos de cebolletas o cebollas
40 gramos de piñones
3 cucharaditas colmadas de orégano
pimienta molida y sal al gusto
Para decorar
Un poco de pimentón dulce

Preparación:

lave bien las berenjenas y sin mondarlas, córtelas en sentido vertical
pártalas en trozos, y póngalas en el vaso de la thermomix.Trocee
4 segundos a velocidad 3 1/2. Saque y reserve. Haga lo mismo con las
cebolletas o cebollas, trocéelas 3 segundos a la misma velocidad.
sáquelas y resérvelas. Ponga las mariposas en las cuchillas eche todos
los ingredientes en la thermomix y programe 25 minutos temperatura
varoma velocidad 1. Pasados 5 minutos,pare la máquina, ábrala con
precaución ( la temperatura es alta), baje con la espátula lo que haya
quedado en las paredes. Repita la operación 2 o 3 veces.Cuando termine
vuelque el contenido del vaso en el cestillo para que se escurra todo el
aceite. Pruébelo y rectifique la salazón.Para servirlo utilizar un aro de
ración individual y rellenelo para darle forma, espolvorear con pimentón
dulce al gusto.