domingo, 31 de agosto de 2008

mermelada de moras silvestres

Han ido a recoger unas moras silvestres, al campo que hay cerca de mi
casa, y como cada año he hecho la mermelada, que está muy buena.
Con unas tostadas o para algun pastelito o relleno es fenomenal.

las moras tal y como llegaron!!



mis tarritos de mermelada de Moras


Ingredientes:
500 gr. de moras silvestres
500 gramos de azúcar
1 cucharadita de pectina en polvo

Preparación en thermomix 21:

Limpiaremos las moras, una vez limpias , para que se desprendan todas
las impurezas y porquerías, las lavaremos con abundante agua, y las
dejamos reposar en un balde con agua y un buen chorro de vinagre
para que queden perfectamente limpias y sin ningún insecto o bichito
viviente.
Después de haberlas dejado reposar, las aclararemos con abundante
agua, para que desaparezca todo el sabor y olor a vinagre.
Yo hago esta mermelada sin pepitas, para ello me dispongo a triturar
con la thermomix en tandas las moras, a velocidad 5-7-9, y cuando
veo que está a mi gusto paso esta masa por un colador muy fino; también
se puede hacer con un chino, es un poco laborioso, pero merece la pena
ya que así podremos utilizar la mermelada para muchas mas cosas
refinadas y sin granitos.
Lo de colar se puede hacer después, pero de este modo no nos quemamos
y va mejor, al menos para mí.

Añadiremos a la thermomix , 500 gramos de pulpa de moras, 500 gr.
de azúcar y la cucharadita de pectina y programaremos 30 minutos
temperatura 100, velocidad 1.
Si nos queda líquida programaremos 5 minutos más a temperatura varoma
Envasaremos y guardaremos o como en casa , nos preparamos unas
buenas tostaditas, con ella.

13 comentarios:

4vientos dijo...

pasame un tarrito que con la tostada del desayuno estara riquisima

mome dijo...

estos dicen que esta deliciosa, ya te mando uno virtual. besos

Anna dijo...

Ale, ale..... toma moras.... jo la he fet de prunes però crec que enviaré als nois a buscar mores aquest cap de setmana. Quina pinta!!!

mome dijo...

Gracies Anna, esta molt bona i envia'ls que per fer cosetes i pastissos va de mil meravelles. Petons

cook´e vs mila dijo...

ala....ayer deje colgado yo la mermelada que he echo con la recoleccion de este año..pero no le eche pectina y me queda estupenda igual...besos

Dolorss dijo...

Estic esperant el cap de setmana vinent per anar a recollir mores.
Com m'agraden, em farien mal (de fet fa un parel d'anys em van fer patir).
Espero fer melmelada, sino, em guardes un potet?

eva dijo...

muy buena la mermelada el año que biene aprovechere ya que este año ya no hay ,pasate por mi blog que tengo un regalito para ti un besote

Dolorss dijo...

Que estàs de vacances?
fa dies que no et mous per la teva "cuina"!!!

comoju - Cova dijo...

que recuerdos de cuando de niña iba al monte a por moras para hacer (con las que sobraban jjajajaj), una mermelada casera tan buena como la tuya

Un saludillo

mome dijo...

mila, lo importante es que te ha quedado estupenda, ya la he visto. besos

mome dijo...

Hola Dolors, disculpa la tardança però es que no m´ha sigut possible posar-me fins el dia d´avui al blog, a partir de demà , ja aniré penjant tot el que he fet, que cuinar si que he cuinat. gracies i petons.

mome dijo...

gracias eva, ya me pasare por tu blog a recorgelo besos.

mome dijo...

Hola Cova, gracias por tu visita, ya veo que vuelves , espero que ya se haya terminado todo tu traslado y esteis bien. besazos guapìsima.