Filets de peix al forn amb llit de albergínies ,ceba i pebrot vermell _Filetes de pescado al horno con cama de berenjenas,cebolla y pimientos rojos

Hoy un plato poco calórico, cosa que va estupenda para empezar a sacarnos los excesos del verano. 
 Como muchos de los que me conocéis , sabéis que en mi casa entra pescado fresco siempre, pues bien, hoy la pesca fue grandecita, y me he decidido a hacer filetes sin espina y sin piel. Para preparar el plato he puesto en el horno unas berenjenas cortadas a lo largo encima de un papel de horno, y pintadas con un brocha con un poco de aceite de oliva, y sal(poca), hasta que cogieran un poco de color , sin llegar a cocerse del todo. Una vez hechas, las he dispuesto en otra placa de horno con el papel, tal y como se ve en la foto

  bandeja de berenjenas al horno. momecuina
Mientras se hacían las berenjenas, en una sartén con un par de cucharadas de aceite he puesto dos cebollas cortadas a medias lunas, a pochar, a fuego suave, y cuando ha desparecido el olor fuerte de cebolla he añadido 4 pimientos rojos cortados a tiras, lo he dejado unos 15 minutos pochando , sin llegar a que se cociera como las berenjenas. Lo he puesto encima de las berenjenas tal y como veis

  bandeja preparada con berenjenas,pimientos y cebolla
y encima de las verduras he puesto los filetes, he salado un poquito cuando estaban ya colocados y he puesto unos hilos finos de aceite de oliva. Se tapa con el papel de cocina y se pone en el horno a 160, unos 20 minutos.

  bandeja de todos los ingredientes de verduras y pescado, a punto de entrar en el horno. momecuina
y este es el resultado recién salido del horno


bandeja de horno con todas las  verduras y el pescado a punto de servir. momecuina
el plato terminado

plato de filetes de pescado al horno con cama de berenjenas, cebolla y pimientos rojos. momecuina
Espero que os guste, como ya he dicho sencillo, suculento y ensuciamos poco.
 
 

8 comentarios:

  1. Genial, molt sa i molt bo, ideal per fer bondat després dels excessos de l'estiu. Quina sort poder tenir peix fresc sempre que vols :)

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  2. ¡¡¡Ummm, qué delicia y qué sano!!!. Te lo copio.
    Besotes.

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  3. Di que si, a comer sano y quitar los estragos del verano.
    Saludos

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  4. Gemma, estaba bonísim i amb poquísim oli, genial per la dieta. petons

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  5. Morguix esto lo puedes hacer con cualquier tipo de pescado, que el resultado con las berengenas al horno es una pasada. beso

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  6. Mª dolores, sano, sanísimo llena y no subes de número jeje. besos

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  7. Bones!!!vaig fer ahir al vespre la recepta ja ue venien els meus pares a sopar i va ser un èxit!! Gràcies!!!

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  8. Moltes gràcies Helen, m´en alegro. Un petó i agreixo moltíssim el teu comentari. Petons.

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