Nuestro postre típico para la fiesta de todos los Santos
Aquí os dejo las fotos de mis panellets i de mi adapatación
a los panellets de figuritas de halloween!!.
Es un postre excelente, y me gusta hacer mención a la Sra.
que me enseñó a hacer los panellets cuando yo era muy joven
mi recuerdo para ella nosotros en casa le llamábamos la iaia
Anita, pero se Llamaba Ana Olivella i Gumá. Mis mejores
recuerdos de los panellets, y recordar que me decía que
no se como te salen mejor que ami, como ella era muy mayor
se olvidaba de sacar del horno, en su punto, y se le quemaban
De ella tengo muy buenos recuerdos.
Gracias Anita!!.
aquí mi versión halloween!!
receta para los panellets
Para la masa de mazapán:
1 kilo de almendras
1 kilo de azúcar
200 cl.de agua
Pondremos los ingredientes en un bol y amasaremos bien
hasta que nos quede una pasta homogénea y bien ligada
Dejaremos reposar la masa en la nevera 24 horas, antes
de utilizarla , tapando bien con papel film, para que no se
nos reseque la masa.
Para hacer las distintas clases de panellets, haremos divisiones
de la masa, tantas como clases o gustos queramos hacer.
Se pueden hacer de lo que mas os guste
Introduciendo en la bola de la masa , por ejemplo el cacao
el coco, el chocolate, el limón, es solo cuestión de añadir
hacer bolitas, y poner un poco de imaginación-
Los de piñones, que son los que a la mayoría de la gente
le gustan mas ; se harán unas bolas; que pasaremos por una
clara de huevo batida, y seguidamente pondremos los piñones
a todo su alrededor, con un poquito de paciencia, para que se
peguen.
Antes de poner al horno los pintamos con huevo batido.
Para la cocción de los panellets,habremos de tener el horno
caliente a 250º por la parte de arriba. y solo habrán de
hornearse durante unos 3 o 4 minutos, ya que si se dejan
mucho tiempo se quedan duros.
Esto lo aprendí de mi maestra de panellets. Si los dejamos
mucho tiempo se quedan como rocas.
