Ingredientes:He ido al mercado a comprar, y habían unos calabacines
preciosos, y no muy gordos, cosa que para preparar este
plato me ha venido de perlas.
Sencillo de preparar, pero hay que tener tiempo para el
horneado, ya que es de hora y media. (pero compensa).
Ingredientes:
3 calabacines
3 cebollas medianas
4 patatas medianas
sal
1 bote de leche evaporada
queso rallado mozzarella
queso rallado para pasta
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas
Pelar las cebollas y cortarlas también a rodajas finas.
Pelar los calabacines y cortarlos del mismo modo.
En una fuente, de horno iremos haciendo capas de la
siguiente manera, una rodaja de patata, una de cebolla
y otra de calabacín, asín todo el rato, hasta llenarla.
Salaremos un poquito por encima.
una vez llena encima pondremos el queso rallado ( el que más guste).
tiraremos por encima la leche evaporada
cubriremos la bandeja con papel de aluminio y meteremos en el horno
durante una hora hora y media, ( teniendo la precaución de ponerla
encima de la bandeja que tengáis de horno, ya que puede llegar a salir
un poco del jugo resultante,( a mi me paso mas de una vez).
y aquí os dejo el resultado.
Esta buenísimo, a los que no les guste la cebolla, esta la pueden omitir
y se puede hacer del mismo modo prescindiendo de la cebolla.
Espero que os haya gustado mi bandeja.
hacer bolas con la mano o con las cucharas, yo prefiero a mano, o
ir dejando las bolas preparadas en una bandeja, para luego freír.
mientras tanto pondremos a calentar en una sartén abundante aceite para
las albóndigas friéndose.
Pondremos en una cazuela o tartera un poco del aceite en el que hemos
una vez ha cambiado de color añadimos la zanahoria
y el pimiento rojo a dados, lo dejamos cocer a fuego suave durante unos
una vez pasado este tiempo y que ya veremos que ha cambiado la rigidez
le damos un par de vueltas a todas las verduras y añadimos los guisantes
seguidamente ponemos encima de estas verduras, las albóndigas fritas
y cubriremos de agua las albóndigas, si queréis podéis rectificar de sal, el
taparemos la tartera y dejaremos cocer a fuego bajito durante 40 minutos
aquí las albóndigas hechas
estas mas cerca
En el modo tradicional:
Poner el aceite , la manteca, y calentar unos minutos, hasta que se haya
disuelto esta última y añadir la cebolla y el tomate, la canela, los ajos, la
hoja de laurel, el pollo(hecho en cazuela podéis poner pollo cuarteado),
y lo dejáis dorar, durante unos 10 minutos, cuando haya cogido color
añadir los frutos secos y el coñac y el moscatel. Y dejar cocer con
tapadera puesta a fuego moderado, dependiendo de lo grande que
sea vuestro fuego y el grosor del pollo será mas o menos una media
hora de cocción.
!!en cazuela hay que ir vigilando!!
