espero que os guste, se puede hacer con cualquier variedad de pescado
azul.
Isernes al horno con verduritas
Hoy hemos comido unas isernas al horno, fileteadas con un fondo de
cebolla, tomate, pimiento; encima de esta cama de verduras he puesto
los filetes de iserna con un poquito de sal y un buen chorro de aceite de
oliva, y lo he puesto al horno a 160º hasta que ha estado cocido, para
que no cogiera sequedad el pescado , lo he tapado con papel de horno
así de este modo, no se seca el pescado y hace un vapor, que le va
estupendo. Es una receta sencilla, pero deciros del pescado que aún
que sea sencillo, es muy jugoso y queda delicioso.
la foto del pescado ya guisada
espero que os guste, se puede hacer con cualquier variedad de pescado
azul.
espero que os guste, se puede hacer con cualquier variedad de pescado
azul.
coca de calabaza
Esta coca de calabaza, es una receta de canelona, está fenomenal,
a todos aquellos que no les gusta la calabaza, resulta, que cuando comen
esta coca, dicen pero que buena, ja ja ja, yo me he marcado algún que otro
gol con la coca, ya que la he dado a probar a muchos que dicen que la calabaza
no es buena je, je. Os recomiendo que la proveéis, es de primera.
aquí la coca recién sacada del horno
el corte, que tiene un color espléndido, y es super esponjosa
Ingredientes:
400 gramos de calabaza asada( yo la pongo hervida)
400 gramos de azúcar
400 gramos de harina
4 huevos
280 gramos de aceite de girasol
2 sobres blancos y dos azules de gasificante( que venden ya juntos)
1 sobre de levadura química
azúcar y canela para espolvorear
Piñones, o almendras, o el fruto seco que os guste para decorar la
tarta, y si no gusta , no le pongáis.
Preparación:
Precalentar el horno a 175º .
Poner la pulpa de la calabaza, ya cocida o asada, en el vaso, junto con
el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 hasta obtener
una crema fina. mezclar la harina con los gasificantes y la levadura
quiímica, volcar en el vaso y remover a velocidad 6-7 , parar la máquina
ayudaros con la espátula( ya que hay mucha cantidad ). Volver a remover
a velocidad 6 para integrar todo.
Volcar en un molde alto, y forrado con papel de horno, la masa es un poco
espesa, pero no os asustéis, que queda super ligera, garantizado.
Espolvorear la masa con la mezcla de azúcar y canela y añadir también
los frutos secos deseados.Hornear en el centro del horno , el tiempo es de
30 a 40 minutos dependiendo del horno.
Se puede hacer del modo tradicional, perfectamente, tal y
como se pone en la receta, triturando bien con un turmix
queda muy bien.
el corte, que tiene un color espléndido, y es super esponjosa
Ingredientes:
400 gramos de calabaza asada( yo la pongo hervida)
400 gramos de azúcar
400 gramos de harina
4 huevos
280 gramos de aceite de girasol
2 sobres blancos y dos azules de gasificante( que venden ya juntos)
1 sobre de levadura química
azúcar y canela para espolvorear
Piñones, o almendras, o el fruto seco que os guste para decorar la
tarta, y si no gusta , no le pongáis.
Preparación:
Precalentar el horno a 175º .
Poner la pulpa de la calabaza, ya cocida o asada, en el vaso, junto con
el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 hasta obtener
una crema fina. mezclar la harina con los gasificantes y la levadura
quiímica, volcar en el vaso y remover a velocidad 6-7 , parar la máquina
ayudaros con la espátula( ya que hay mucha cantidad ). Volver a remover
a velocidad 6 para integrar todo.
Volcar en un molde alto, y forrado con papel de horno, la masa es un poco
espesa, pero no os asustéis, que queda super ligera, garantizado.
Espolvorear la masa con la mezcla de azúcar y canela y añadir también
los frutos secos deseados.Hornear en el centro del horno , el tiempo es de
30 a 40 minutos dependiendo del horno.
Se puede hacer del modo tradicional, perfectamente, tal y
como se pone en la receta, triturando bien con un turmix
queda muy bien.
huevos rellenos de atún
Sigue haciendo calor, y como no tenemos muchas ganas de estar en los
fogones, hoy he decidido hacer una ensalada de arroz y de acompañamiento
estos huevos rellenos con un fondo de hoja de roble y unos piquillos.
Ingredientes:
huevos
mayonesa
mostaza
un poco de aceite de oliva
atún en aceite de oliva( el mio era casero)
pimentón dulce o picante ( al gusto).
lechuga ( la que más os guste)
Preparación:
He cocido los huevos, y los he cortado por mitades.
He separado las yemas en un bol y las he mezclado con unas cucharaditas de mayonesa
y una cucharadita de mostaza coldmans, a esto le he añadido atún en aceite y lo he
removido bien,he dejado la masa en la nevera, para rellenar antes de servir,( tapada con
un papel film, para que no se secara), antes de servir, he llenado las claras y encima
de estas le he puesto un poquito de mayonesa y le he espolvoreado un poco de pimentón
dulce, para dar un poco de color al plato.( si os gusta el picante, le podéis poner , que da
un puntito distinto).
Son sencillos de hacer, y a la gente joven les encantan estas cosas tan sencillas.
ensalada de alubias con tomatitos , atun i palitos
Hoy he cocido alubias caseras que me regalaron de payés, y como hace
un calor terrible, he decidido hacer una ensaladita, fresca.
Bueno ya se que casi todo el mundo sabe cocer las alubias, pero por si alguien
no lo ha hecho nunca , os lo comento:
Hemos de poner a remojo del día anterior las alubias, con abundante
agua, para que se se hidraten. Al día siguiente, escurriremos el agua del
remojo y pondremos en una olla, las alubias, las cubriremos de agua,
que sobrepase la medida de ellas, unos 3 o 4 dedos, las pondremos a
fuego moderado no muy alto, y no le añadimos sal, ya que si lo hiciésemos
se nos quedarían duras,( esto hay que tenerlo en cuenta); una vez
ha empezado a hervir, añadiremos un vasito de agua, para asustarlas
( si si, he dicho bien, asustarlas), de este modo se corta la cocción rápida
y nos quedarán enteras, esto lo haremos un par o tres de veces, hasta
que veamos que ya están cocidas, cuando las tengamos ya casi cocidas
entonces añadiremos la sal, ( yo le tiro la sal, una vez he cerrado el gas
y siempre me da un resultado estupendo). Espero que hayáis entendido
la larga explicación.
Sigo con la preparación de la ensalada:
una vez cocidas, y escurridas, las pongo en la nevera para que enfríen,
a la ensalada le he añadido unos daditos de cebolla fresca, unos dados
de pimiento verde y pimiento rojo, tomatitos xerry, atún en aceite de
oliva y palitos de surimi.
La aliñamos cada a uno a su gusto, pero con una vinagreta de mostaza
es fenomenal.
un calor terrible, he decidido hacer una ensaladita, fresca.
Bueno ya se que casi todo el mundo sabe cocer las alubias, pero por si alguienno lo ha hecho nunca , os lo comento:
Hemos de poner a remojo del día anterior las alubias, con abundante
agua, para que se se hidraten. Al día siguiente, escurriremos el agua del
remojo y pondremos en una olla, las alubias, las cubriremos de agua,
que sobrepase la medida de ellas, unos 3 o 4 dedos, las pondremos a
fuego moderado no muy alto, y no le añadimos sal, ya que si lo hiciésemos
se nos quedarían duras,( esto hay que tenerlo en cuenta); una vez
ha empezado a hervir, añadiremos un vasito de agua, para asustarlas
( si si, he dicho bien, asustarlas), de este modo se corta la cocción rápida
y nos quedarán enteras, esto lo haremos un par o tres de veces, hasta
que veamos que ya están cocidas, cuando las tengamos ya casi cocidas
entonces añadiremos la sal, ( yo le tiro la sal, una vez he cerrado el gas
y siempre me da un resultado estupendo). Espero que hayáis entendido
la larga explicación.
Sigo con la preparación de la ensalada:
una vez cocidas, y escurridas, las pongo en la nevera para que enfríen,
a la ensalada le he añadido unos daditos de cebolla fresca, unos dados
de pimiento verde y pimiento rojo, tomatitos xerry, atún en aceite de
oliva y palitos de surimi.
La aliñamos cada a uno a su gusto, pero con una vinagreta de mostaza
es fenomenal.
pisto thermomix
Yo siempre hago la sanfaina o el pisto del modo tradicional, la verdad
es que como hago mucha cantidad me va estupendo hacer un buen
perolo, pero como hoy eramos poquitos, he dicho vamos a darle caña
a la thermo, y así descanso un ratito( jaja,), bueno pues el resultado
ha sido bueno, no pense que tuviera tan buena aceptación, pero como
yo soy también muy autocrítica, y criticona jaja, me ha gustado, pero
me gusta más el que hago yo con el sistema casero ya que el troceado
en la maquina no es de mi gusto.( me gusta cortado a dados, que me
parece una gozada, pero no quiere decir que este malo ni nada de lo
contrario, es mi opinión personal).
Ingredientes:
100 gramos de aceite
300 gramos de calabacines
150 gramos de pimiento rojo
150 gramos de pimiento verde
300 gramos de cebolla
200 gramos de berenjena( que la receta no la pone y a mi gusta).
1 bote de tomate triturado de medio kilo
2 dientes de ajo
sal
Preparación:
Una vez preparadas las verduras, trocéelas 4 segundos velocidad
3 1/2 en tres veces.Mezclar todas las verduras.Verter en un cuenco
y reserve. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque las
mariposas en las cuchillas y agregue todos los ingredientes, excepto
el tomate y los condimentos y programe 15 minutos, temperatura
varoma velocidad 1.
Incorpore el tomate y los condimentos y programe 20 minutos,
temperatura varoma velocidad 1.
Ponga sobre la tapadera el cestillo invertido en lugar del cubilete
para evitar salpicaduras.( para que no se haga muchas salpicaduras alrededor del cestillo formamos un cucurucho con papel de aluminio como se si tratara de un gorro de cocinero, sin cerrar por arriba y nos hace de chimenea, esto va estupendo).
es que como hago mucha cantidad me va estupendo hacer un buen
perolo, pero como hoy eramos poquitos, he dicho vamos a darle caña
a la thermo, y así descanso un ratito( jaja,), bueno pues el resultado
ha sido bueno, no pense que tuviera tan buena aceptación, pero como
yo soy también muy autocrítica, y criticona jaja, me ha gustado, pero
me gusta más el que hago yo con el sistema casero ya que el troceado
en la maquina no es de mi gusto.( me gusta cortado a dados, que me
parece una gozada, pero no quiere decir que este malo ni nada de lo
contrario, es mi opinión personal).
Ingredientes:
100 gramos de aceite
300 gramos de calabacines
150 gramos de pimiento rojo
150 gramos de pimiento verde
300 gramos de cebolla
200 gramos de berenjena( que la receta no la pone y a mi gusta).
1 bote de tomate triturado de medio kilo
2 dientes de ajo
sal
Preparación:
Una vez preparadas las verduras, trocéelas 4 segundos velocidad
3 1/2 en tres veces.Mezclar todas las verduras.Verter en un cuenco
y reserve. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque las
mariposas en las cuchillas y agregue todos los ingredientes, excepto
el tomate y los condimentos y programe 15 minutos, temperatura
varoma velocidad 1.
Incorpore el tomate y los condimentos y programe 20 minutos,
temperatura varoma velocidad 1.
Ponga sobre la tapadera el cestillo invertido en lugar del cubilete
para evitar salpicaduras.( para que no se haga muchas salpicaduras alrededor del cestillo formamos un cucurucho con papel de aluminio como se si tratara de un gorro de cocinero, sin cerrar por arriba y nos hace de chimenea, esto va estupendo).
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