Los tomates son de nuestro huerto.
Habíamos recogido 10 kilos y he hecho un pequeño reportaje
de la salsa de tomate de mi casa.
paso a paso de la salsa de tomate casera
lavar bien los tomates
cortados y sin pedúnculos
![tomates cortados sin pedúnculo tomates cortados sin el pedúnculo , para la salsa momecuina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQrKJ2AjGIk-6Su8NwA-zLsGu5G-ppfdxiJS4rlkWZ8zqZYkh8ILsEBsmkyFu8GKKF_xO2uu1PUtHGMixImW8uXL_8VFqBUwCfdysCRGiph3OGIZ7lcP8zixwgoaI7PO-iHjReJNMNgbw/w334-h250/IMG_5381.JPG)
cortados y escurriendo un poco el agua que tienen
![tomate cortado y escurriendo agua própia tomates cortados y escurriéndose el agua própia, para hacer salsa de tomate. momecuina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGx5xyFRblVhLrAXXs9Uglq0a30Gzdgu81_ZInmtjt5DDn2X12AqMvXD8W-99Ni0GNUg7sN88vEMHwQVzIdl2w4LmJcHOj1DXKqKWaue8JQXdxE0a_8ksA6Qn3Lfcsaly0jqGlPLODhcc/w349-h262/IMG_5383.JPG)
triturando el tomate en la thermomix
![triturando el tomate en la thermomix triturando el tomate en la thermomix, para hacer la salsa de tomate. momecuina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWmEipQ_JLurhpvTuxxL-jQqlEHBWcCqfWiSbLASu8n96ztbYHhIzRzAKVTFwFfgIYS-MPbLbYFuBLQ8Grc31bzeN3802qBHFq4kHfWRyWtLgo64cGS3DiwAQ8UrZyQJX-6h-ZzfTVE1c/w348-h261/IMG_5384.JPG)
tamizando el tomate por el chino
![tamizado del tomate. tamizando el tomate para la salsa . momecuina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96H6-n6SFZvKE0gUfgNVwOuzG-tVznH0NUm5QENp2U6uqha8pB45hMRi3iumH-4nydOftvezoElb026PJdz9GqC709Em1WJjtOblDH8dopipw0bvmRhQB1tFPmEjlX-okUE0eTn1zRO0/w344-h258/IMG_5385.JPG)
aquí ya veis como quedan las pepitas y las pieles pequeñas
![pieles y pepitas del tomate vista de pieles y pepitas del tomate para la salsa.momecuina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdh7ndkUAq4-9JKPQ4F_jBm6WwjstV0MdXWq7YtY9u9GrUKZ4ZpVxI2cYGlwXLzt6hEm45HhUuX4e39IpPRUk3Wz3Z9v_cg6gLeL8HC6U0PJwASomOq2WxsIjJaVfsFsX9bcBKbnXOSiI/w370-h277/IMG_5387.JPG)
toda la pulpa ya a punto de ir a la cazuela o olla
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIy5Sv588UlSkWfjYwqO90gIJoxI18K5D8whFbafI_EpFBos9smDgwNTZ-LnL-hAZUM3kPwNtco4yvTLZj_5upN7bE4gbGbW3uvyp_i-iSTzykrCsjOoxPIJKTrDFBnMtui-8DnXml2jE/s320/IMG_5389.JPG)
Yo pongo unos ajos a dorar con aceite
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxw9Ifmhi5slux5iLa7fmIPsxaHelEr_CCx9xwHH8LZhDOVKELPgflEUep2oKqBj2fyUaDQDAJ1VivCIe27Xjkcb3IVuGhIy_jZCtPiHkcoACdgfvCp2Gs2gsB5CZErYrNc8ZInphQVa4/s320/IMG_5391.JPG)
la olla un poquito grande
![olla de cocer los tomates la olla grande de cocer la salsa de tomate. momecuina](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUCc45UY9ACl5146_26TVPxINp7B2uxtaVdBJOdMXAO64mVFWyyuCTV3IRlAKRJAJcCIdFxDb9V2KekcjxgSpw5vHxwbB7Q6EYzAVbYciMLi4ver1tQVxx7beN2oX47BF8MOReMcsarPY/s16000/IMG_5392.JPG)
aquí mi salsa en el principio de la cocción , añado 80 gramos de sal y
80 gramos de azúcar, para que quede equilibrada la acidez.
aquí ya toda cocida, podéis ver como ha menguado.
embotando la salsa
mirar que utilizo un embudo y una cucharilla para que no exploten los
botes
aquí ya envasados y esterilizados y la foto de la etiqueta es la foto
de los tomates