Otra tarta de queso con un toque de fruta fresca. Aprovechando que hay gran cantidad de melocotones de Calanda en los mercados, me decidí a hacer las tipicas mermeladas para mis rellenos de pasteles y desayunos y también me pasó por la cabeza el hacer este pastel , sencillo y rápido.
350 gramos de galletas digestive con avena
100 gramos de mantequilla a punto de pomada
600 gramos de melocotones de Calanda a rodajas finas
Para el relleno:
500 gramos de queso de untar light
3 huevos
3 yemas
1 sobre de azúcar avainillado
160 gramos de azúcar glass
1 limón ( del que rallaremos la piel, y el zumo también lo guardamos)
Gelatina para cubrir el melocotón .
Preparación: Trituramos o picaremos las galletas, y cuando las tengamos bien troceadas , le añadimos la mantequilla a punto de pomada y removemos todo junto hasta obtener una masa bien amalgamada. Pondremos la masa en un molde haciendo las paredes de este y el fondo , teniendo en cuenta que el espesor de este sea uniforme por todos los lados. Reservamos la masa en la nevera, para que coja cuerpo mientras preparamos el relleno. Pondremos el horno a precalentar a 180º.
Para el relleno: Pondremos en un bol , el queso , los huevos, las yemas el zumo de limón, la ralladura, el azúcar glass y la vainilla azucarada y mezclaremos todo con las varillas, hasta que obtengamos una masa homogénea y fina.
Poner el relleno en el molde de galleta y hornear unos 30 minutos a 180º, vigilaremos que no se nos queme por la parte superior, (si no estáis seguros de que está cuajada pinchar con un palillo y si sale limpio es que la masa está cocida). Dejaremos enfriar la masa, a temperatura ambiente.
Una vez fría, pondremos los melocotones pelados a rodajas finas encima de la base, y pintaremos con un poco de gelatina las frutas para que nos quede una masa brillante.
Poner en la nevera durante unas horas, cuanto más fría esté, más buena resulta.
aquí os dejo una foto sin movimiento.
Los ñoquis hervidos
aquí mi platito
Hola a tots i bona Diada.
Com es habitual a casa nostra avui pastís!!!!
Un mil fulls de 3 gustos.( per contentar a tot el personal).
Como ya sabeis todos vosotros que en casa nos gusta mucho el
hojaldre, hoy he versionado un mil hojas sencillo y que no tiene
mucho trabajo.
Preparación:
Hacer de la lámina de hojaldre tres partes iguales y cocer en el
horno con una placa encima de ellas para que no suba la masa de
hojaldre. Dejamos enfriar sobre papel absorbente para que suelte
el exceso de grasa.
He hecho tres capas distintas una con nata montada, la segunda
con trufa cocida y la tercera capa con nata montada y mascarpone
con vainilla.
Preparación previa:
Ingredientes:chocolate de cobertura.
Para hacer la figura de chocolate hice una
fotocopia del Sant Jordi, teniendo en cuentalas medidas del molde, para que quedase más
o menos centrados y dentro de uno de los lomos
del libro. Para hacer el dibujo puse encima de la
fotocopia una hoja de lámina de acetato; esta nospermite ver perfectamente el dibujo y cuando està
seco se puede despegar perfectamente.Derretí el chocolate de cobertura y lo puse en una
manga pastelera con una boquilla muy fina , para
bordear todo el dibujo, una vez bordeado me dediqué
a rellenar todo el interior con mucho cuidado y poco
a poco fui intentando hacerle forma al dibujo, paraquequedara un poco realzado.
Dejé secar unas horas y luego lo separé del acetatotransportándolo a una lámina de papel de para que a
la hora de montar el pastel, el dibujo de chocolatese puediese traspasar facilmente( y así fue, lo puedepasar bien y sin ningún problema).
aquí podeis ver el dibujo hecho en el acetato
aquí el dibujo ya transportado al folio de papel y al lado la fotocopia del
Sant Jordi.
Nota: Yo lo he hecho con la thermomix, pero tambíen podeis
hacerlo de modo convencional, lo importante de la base esta
es que los huevos y el azúcar nos queden bien espumados, cuanto
más espumado queda, la masa es más fina y ligera. 
Nota: Se puede picar con lo que queráis, o cortar a mano
esto es opcional.
Para los que quieran ahorrar tiempo, la bechamel, de la
cobertura se puede hacer con la thermomix, es otra opción.
Espero que os gusten.
Petonets
Ingredientes: 
Hoy un plato que no es nada de el otro mundo, con este plato de verduras a la brasa, muchas veces "invitamos" a comer verduras a todos aquellos que no comen verduras, je. je. Ya que no son las típicas verduras cocidas o hervidas; con el color que cogen de las brasas apetecen mucho más a los comensales.
La preparación es cortar las verduras y lavarlas bien, secar o escurrir para que escupan el agua y ponerlas en las brasas o parrillas según queráis.
Hoy he puesto cebolletas tiernas, que ahora estás muy dulces y deliciosas, aquí en mi zona se suelen comer mucho; yo las he cortado en 4 trozos y laminadas quedan estupendas.
AH!! la ternera al gusto, o el cabrito o lo que más apetezca.
Petonets.
Avui , os deixo unes mabres, que va pescar el meu home, be no tot son mabres, només ho son les que tenen les rallades, però he posat tota la pesquera. Ja se que a molts indrets tenen noms diferents , si els sabeu només he de comentar i jo afegiré els noms al escrit.
Os posaré com queden de bones.
Los que tienen rayas en castellano se llaman herreras.